Sito ufficiale del Comune di Montalcino

Si terrà lungo le vie di S. Angelo Scalo, frazione del Comune di Montalcino, la nona edizione di Orcia a Tavola. La manifestazione gastronomica che rimette sulla tavola i piatti della tradizione contadina. Un ritorno al passato che farà riscoprire ai commensali piatti dimenticati o caduti in disuso. Un cammino a ritroso per difendere e diffondere gusti antichi. Un viaggio goloso che vuole, attraverso il cibo ed il vino, far esplorare e scoprire un territorio che ormai è lìemblema, costruito attraverso i secoli, della simbiosi uomo natura. Il titolo di questìanno âFornelli dìItaliaâ vuole, in occasione dei centocinaquantìanni dìunità, proporre i piatti della penisola per una unità nella tavola che contribuisca a coltivare tra gli italiani la coscienza del comune passato storico. Per tre sere, dal 2 al 4 settembre, le vie di S. Angelo Scalo, saranno imbandite in onore dellìItalia. Le cuoche rispolvereranno piatti, ingredienti, ricette e ricordi provenienti da tante parti dello stivale, si trasformeranno in tante massaie di ieri  dove bisognava far tesoro di ogni alimento disponibile, senza pensare ai tempi di cottura o alle calorie. Inoltre, come succedeva in ogni festa contadina, le serate saranno allietate da musiche, canti e stornelli fino a tarda notte.
Due consigli che gli organizzatori tendono a sottolineare a chi vorrà gustare le trofie al pesto o gli gnocchetti alla sarda, lo spezzatino pugliese alla pizzaiola o la scottiglia alla montalcinese e cioè di prenotare (349-5763216) per non avere spiacevoli sorprese e soprattutto di lasciare a casa o perlomeno spegnere ogni frenesia dei tempi moderni dedicandosi a brindare, moderatamente, con i vini di Nord, Centro e Sud dìItalia che accompagneranno i piatti.