Sito ufficiale del Comune di Montalcino

Si terrà lungo le vie di S. Angelo Scalo, frazione del Comune di Montalcino, lâottava edizione di Orcia a Tavola. La manifestazione gastronomica che rimette sulla tavola i piatti della tradizione contadina. Un ritorno al passato che farà riscoprire ai commensali piatti dimenticati o caduti in disuso. Un cammino a ritroso per difendere e diffondere gusti antichi. Un viaggio goloso che vuole, attraverso il cibo ed il vino, far esplorare e scoprire un territorio che ormai è lâemblema, costruito attraverso i secoli, della simbiosi uomo natura. Il titolo di questâanno "Mangiar sullâAia" in bilico tra memoria e realtà, vuole riproporre quel "forziere gastronomico" che era appunto lâaia di ogni podere senza dimenticare che essa  era anche il semplice spazio dove si concentravano le relazioni umane. Per due sere, sabato 11 e domenica 12 settembre, le vie di S. Angelo Scalo, saranno imbandite come quando "si tribbiava nellâaia". Le cuoche rispolvereranno piatti, ingredienti, ricette e ricordi di quando erano piccole, si trasformeranno in tante massaie di ieri  dove bisognava far tesoro di ogni alimento disponibile, senza pensare ai tempi di cottura o alle calorie. Inoltre, come succedeva in ogni festa contadina, le serate saranno allietate da musiche, canti e stornelli fino a tarda notte.
Due consigli che gli organizzatori tendono a sottolineare a chi vorrà gustare il locio alla contadina o il pollo e coniglio fritto e cioè di prenotare (328-9553513) per non avere spiacevoli sorprese e soprattutto di lasciare a casa o perlomeno spegnere ogni frenesia dei tempi moderni compresi i cellulari, perché nessuna festa era interrotta da una telefonata.